Paketissa oli 4 kpl broilerin rintafilettä. Rintafileisiin tökätään terävä veitsi sisään kyljestä. Omaa kämmentä kanattaa pitää fileen päällä ja hieman painaa lautaa kohden. Veistä liikutetaan vaakatasossa ja samalla syntyy ns. tasku fileen sisälle. MInuuttipihvit ovat tällaiseen hieman liian ohuita eli suosittelen normaaleja broilerin rintafileitä.
Taskua voi vielä hieman muotoilla veitsenkärjellä niin, että se olisi lähes koko fileen kokoinen, mutta reinoiltaa kuitenkin ehjä. Vuohenjuustopurkissa oli 140g, jonka jaoin näiden fileiden sisälle. Tämän jälkeen suolaa ja pippuria molemmin puolin. Koska meillä oli vielä alennuksesta hamstrattua pekonia., käärin mehukkaan tuloksen takaamiseksi fileet pekoneihin. Yhdestä paketisa riitti kaksi pekonisiivua/file.
Broilerille kaveriksi valmistui uunibataatti. Tähän herkkuun olen opetellut vasta viime vuosina ja ellet ole bataattia kokeillut, suosittelen lämpimästi. Bataatti niin keitossa kuin uunissakin saaa ihanan hieman makea ja sameettisen maun. Haastavin vaihe on vain bataatin halkaisu, koska bataatit ovat rittäin kovia. Itse teen niin, että reilun kokoinen keittiö veitsi lyödän bataattiin terä edellä ja sitten hakkaan veitseä ja bataattia leikkuulautaan ja tähän saakka bataatti on ollut aina se joka antaa periksi. Mutta varovainen kanssattaa olla.
Laikatut pinnat ylöspäin, pintaa rikotaan joko tekemällä veitsellä viiltoja tai haarukalla pistelemällä. Päälle hieman oliviiöljyä, suolaa ja pippuria. Paistoaika on noin 40- minuuttia ja asteita saa olla 200. Kypsyyttä voi tarkastaa haarukalla pistämällä tuntuuko riittävän pehmeältä.
Eli koko annos valmistuu uunissa, mutta bataatit kannattaa laittaa ensiksi noin puoleksi tunniksi uuniin ja vasta sitten lisätä broilerit. Paistoaikaa on vaikea määrittää, riippuu sekä bataattien paksuudesta että rintafileiden koosta. Bataattien tulee olla pehmeitä ja kun rintafileistä tulee pistämällä kirkasta nestettä nekin on kypsiä. Ja voin sano, että hyvää oli.
